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Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta
Frisch
Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta
Autor:inAsklepios
Lesezeit0 Minuten
Zutaten
Frühlingszeit = Spargelzeit. Das Gemüse kann klassisch zubereitet werden mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise – oder mal ganz anders als Pastagericht. Dafür benötigen Sie neben Zitronen, Feta, Olivenöl und natürlich (grünem) Spargel nicht viel. Wir haben uns für Vollkornspaghetti entschieden, Sie können natürlich jede andere Pastasorte wählen. Heraus kommt ein herrlich frisches und cremiges Gericht, das beeindruckt – und schnell gemacht ist.
Zutaten für 4 Personen
400 g Vollkornspaghetti
300 g grüner Spargel
200 g Feta
Knoblauchzehe
6 EL Zitronensaft
2 TL Zitronenschale
6 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Schritte
Schon gewusst?
Spargel ist ein wahres Superfood: Er besteht zu über 90 Prozent aus Wasser, ist kalorienarm und fettfrei. Neben den Vitaminen A, B, C, E und K enthält Spargel außerdem eine Menge wertvoller Mineralstoffe. Insgesamt hat der grüne Spargel in puncto Gesundheit allerdings die Nase vorn: Er enthält mehr Vitamin C und Folsäure als weißer Spargel, außerdem beinhaltet er mehr B-Vitamine.
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