Koreanischer Gurkensalat
Sie haben Lust auf einen frischen und knackigen Salat mit Pfiff? Wie wär's mit einem köstlichen koreanischen Gurkensalat. Genau das Richtige für die warme Zeit des Jahres.
Erbsenhummus
Nährstoffreich
Erbsenhummus
Autor:inAsklepios
Lesezeit0 Minuten
Zutaten
Erbsen sind wahre Kraftpakete der Natur. Reich an Nährstoffen sind die kleinen grünen Helden nicht nur gut für Sie, sondern durch ihren meist umweltschonenden Anbau auch für den Planeten. Das Beste daran? Sie können sie auf so viele köstliche Arten genießen! Ob als Beilage, in Suppen oder Salaten – die Möglichkeiten sind vielfältig. Lecker und einfach zubereitet ist auch unser Rezept für Erbsenhummus. Probieren Sie es aus!
Zutaten für 4 Personen
Kalorien: 660 insgesamt, pro Portion
400 g Kichererbsen (aus der Dose)
200 g Erbsen
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
2 EL Tahini (Sesampaste)
3 EL Olivenöl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Optional frische Kräuter zum Garnieren (Koriander oder Petersilie)
Schritte
Schon gewusst?
Erbsen sind reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Durch ihren niedrigen glykämischen Index tragen sie zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei und sind so eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer gesunden Ernährung.
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