Tomatensuppe mit Grilled Cheese Sandwich
Eine Tomatensuppe ist gesund, ruckzuck gemacht und lässt sich vielseitig kombinieren – etwa mit unserem liebsten Winter-Soulfood, dem Grilled Cheese Sandwich. Hier geht es zum Rezept!
Pastinakensuppe
Wärmend
Pastinakensuppe
Autor:inAsklepios
Lesezeit0 Minuten
Zutaten
Zieht Ihnen die Kälte auch so in die Knochen? Dann haben wir das perfekte Rezept für : eine wärmende Pastinakensuppe. Das Wurzelgemüse war lange in Vergessenheit geraten und feiert seit einiger Zeit ein Comeback. Zurecht! Denn sie schmeckt nicht nur fantastisch, sondern enthält auch eine Menge guter Inhaltsstoffe und sorgt mit ihrem für ein Gemüse hohen Anteil an Kalorien und Zucker für ein längeres Sättigungsgefühl. Deshalb empfehlen wir, die tolle Knolle mal auszuprobieren, so lange sie noch Saison hat.
Zutaten
Für 4 Personen
400 g Pastinaken
200 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 große Zwiebel
1 - 2 EL Rapsöl
1 Knoblauchzehe
900 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne (oder Sahneersatz)
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Muskat
Zum Garnieren: Petersilie
Optional: 50 g Petersilienwurzel (dafür 50 g der Pastinaken weglassen)
Schritte
Schon gewusst?
Pastinaken enthalten Inhaltsstoffe wie Vitamin E, Vitamin C, Kalium und Folsäure. Dabei ist ihr Kalium- und Vitamin-C-Anteil höher als bei einer herkömmlichen Karotte, weshalb die Pastinake ein klasse Ersatzprodukt ist, falls ihr Abwechslung wünscht.
Mehr erfahren
Rotkohlauflauf
Nicht nur als Ergänzung zur Weihnachtsgans: Rotkohl können Sie auch ohne Fleisch genießen – zum Beispiel als Auflauf. Wir stellen Ihnen ein Rezept vor!
Maultasche mit Sauerkraut
Noch keine Idee für das Abendessen? Wie wäre es mit leckeren Maultaschen. Das Rezept finden Sie hier!
Wintergemüse - Vitamin-Power für kalte Tage
Was in Kohl, Wurzelgemüse und Co. Gutes steckt, erfahren Sie hier.