Abnehmen mit Apfelessig – klappt das wirklich?

An diesem Thema kommt momentan kaum jemand vorbei: Apfelessig wird als Wundermittel gepriesen, soll positive Effekte auf Nieren und Galle haben und insbesondere das Fett an Bauch und Taille dahinschmelzen lassen. Und das ganz von allein – ohne zusätzliche schweißtreibende Sporteinheiten. Klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Doch eine im Herbst 2023 im renommierten British Medical Journal veröffentlichte Studie aus dem Libanon stützt die These: 120 übergewichtigen Proband:innen wurde über einen Zeitraum von zwölf Wochen jeden Morgen vor dem Frühstück ein Getränk gereicht. Aufgeteilt waren sie – selbstverständlich ohne ihre Kenntnis – in vier Gruppen. Gruppe eins erhielt ein Glas Wasser mit 5 ml Apfelessig, Gruppe zwei ein Glas Wasser mit 10 ml Apfelessig, Gruppe drei ein Glas Wasser mit 15 ml Apfelessig und Gruppe vier Wasser versehen mit einem Placebo. 
Nach zwölf Wochen ergab sich ein beeindruckendes Ergebnis: Jene Studienteilnehmer:innen, die vor dem Frühstück täglich das Glas Wasser mit 15 ml Apfelessig zu sich genommen hatten, verloren hochsignifikant an Gewicht und Bauchumfang, zudem sprachen sie besser auf Insulin an als vor Beginn der Studie. Eine spannende Erkenntnis, die mich, wie ich zugeben muss, ganz persönlich triggert. 

Ein Selbstversuch

Funktioniert das wirklich? Abnehmen mit Apfelessig? Noch dazu am Bauch, an dem früher oder später in der Regel jede und jeder etwas Fett ansetzt… Ich will es genauer wissen und unterziehe mich nun seit ein paar Tagen einem Selbstversuch. Drei Monate lang werde ich vor dem Frühstück ein Glas Wasser mit 15 ml Apfelessig trinken. Außerdem trinke ich mindestens ein großes Glas Wasser hinterher, damit die Essigsäure meinen Zahnschmelz nicht angreift. Und ich muss sagen: Es kostet mich absolut Überwindung… 

Schwer genießbar

Ich hatte keine Vorstellung davon, wie widerwärtig Apfelessig schmeckt, bis ich ihn probiert habe. Er riecht süßlich nach Erbrochenem, was die Hemmschwelle, das Zeug tagtäglich runterzubekommen, maximal erhöht. Wichtig übrigens: Man muss unverarbeiteten Apfelessig verwenden und darf ihn auch nicht süßen. Ich war extra im Reformhaus, habe dort trüben Apfelessig in Bio-Qualität gekauft – natürlich in der Hoffnung, dass diese Variante tatsächlich den gewünschten Effekt erzielt. In zwölf Wochen wissen wir mehr. An meinen Routinen werde ich bis dahin nichts ändern – und gucken, ob der Wunderdrink wirkt. Ich bin gespannt – und Sie sicherlich auch… 

Herzlichst Ihr 

Michael Hoffmann

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